A farinha de berinjela tem ajudado muitas pessoas a perder peso e a reduzir a gordura visceral, aquela que fica ao redor da cintura. Além de ser um alimento funcional por ser rico em nutrientes e fibras, a farinha se mostrou eficaz na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate à obesidade, redução do colesterol e controle da diabetes tipo 2, segundo um estudo realizado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
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