A dieta das cores foi criada por David Heber, nutricionista americano. Segundo ele, as pessoas hoje em dia tendem a encher o prato com cores pálidas ou “tons de bege”, ou seja, alimentos que geralmente possuem pouco ou nenhum valor nutricional.
Baseado nessa observação, David Heber, lançou o livro “Qual a cor da sua Dieta” onde ele descreve uma dieta com um sistema fácil de implementar em que todos pudessem consumir a quantidade adequada de todos os tipos de vitaminas necessárias na dieta.
A dieta das cores não só auxilia o emagrecimento, como também melhora a saúde global, pois cada cor possui vitaminas e fitonutrientes com grandes poderes antioxidantes que ajudam a acabar com os radicais livres e previne inúmeros tipos de doenças como câncer e mal de Alzheimer, doenças cardiácas, entre outras.
As cores que fazem parte da dieta são: Vermelho, laranja, verde, roxo, amarelo, marrom e branco. A dieta tem duração de 7 dias e cada dia da semana corresponde a comer alimentos com determinada cor.
Conheça o grupo das cores e para que servem:
Grupo Vermelho
Beterraba, caqui, cereja, framboesa, goiaba, melancia, morango, nectarina, pimentão, pitanga, romã, tomate.
Propriedades e benefícios:
Alimentos vermelhos são ricos em carotenóide licopeno, que ajudam o corpo a eliminar os radicais livres. Licopeno também ajudam a previnir o câncer de próstata, bem como doenças cardíacas e pulmonares. Um copo de suco de tomate tem 50% de licopeno dário recomendável.
Grupo Amarelo
Abacaxi, abóbora, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, mamão, manga, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo, tangerina, batata doce, pêra.
Propriedades e benefícios:
Grupo Roxo / Púrpura
Beterraba, berinjela, uva roxa, vinho tinto, suco de uva, ameixa, amora, mirtilos, amoras, morangos, maçãs vermelhas, alcachofra, amora, feijão preto, figo, jabuticaba, uva, repolho roxo.
Propriedades e benefícios:
Alimentos roxos são carregados com poderosos antioxidantes chamados antocianinas que ajudam a proteger contra doenças cardíacas, impedindo coágulos sanguíneos. As antocianinas são ligados a vitamina B1, uma vitamina importante para transformar nutrientes em energia. Também podem retardar o envelhecimento das células no corpo e o aparecimento da doença de Alzheimer.
Grupo laranja
Cenoura, abacaxi, laranja, manga, damasco, melão, abóbora, tangerinas, pêssegos, mamão, nectarina, batata doce.
Propriedades e benefícios:
Alimentos laranjas contêm caroteno alfa, que protegem contra o câncer. Eles também contêm betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A. Possuem também beta cryptothanxin, o que ajuda as células do corpo e se comunicar e ajudam a prevenir doenças cardíacas. Além disso, uma laranja contém 170% da dose diária recomendada de vitamina C.
Grupo Verde
Abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, couve de bruxelas, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão.
Propriedades e benefícios:
Alimentos verdes são ricos em clorofila, um potente energético celular. Segundo a medicina chinesa, comer folhas verdes aumenta a oxigenação das células e melhora o metabolismo da energia. Outro efeito da clorofila é potencializar alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C. Possui ainda enzimas que combatem células cancerígenas.
Grupo Branco
Alho-poró, cebolinha, alho, cebolas, aipo, pêra, vinho branco, escarola, cebolinha, repolho, algas marinhas, banana, batata, chuchu, cogumelo, couve-flor, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pinha, rabanete.
Propriedades e benefícios:
Alimentos brancos possuem essa cor por causa do pigmento flavina. A presença dessa substância indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas. Legumes e vegetais brancos costumam ter cálcio e fósforo. Esses minerais essenciais ajudam na formação e manutenção dos dentes e na elasticidade dos músculos. A família da cebola contém alicina, que tem propriedades antitumorais. Outros alimentos deste grupo contêm flavonóides antioxidantes como a quercetina e kaempferol.
Grupo Marrom
Amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo, trigo, nozes, amêndoas, avelãs, sementes.
Propriedades e benefícios:
Alimentos marrons são ricos em fibras e ajudam a regular o intestino, prevenindo desde a prisão de ventre até o câncer. Além de melhorar a flora intestinal, ajudam também a controlar o colesterol e o diabetes. As sementes oleaginosas são excelentes fontes do mineral selênio e de vitamina E. Elas têm efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e melhoram a fadiga.
Agora que conhecemos os grupos das cores que fazem parte da dieta, vamos ao cardápio dos 7 dias de dieta:
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HELLO eu vivo ha muitos anos aqui na Europa(Suica)e gostei muito deste seite da dieta das cores ,gostaria que vcs mim enviasse o relatorio completo,pois aqui nao sera possivel encomtra todas sa frutas ..muito e bom final de carnaval pra vcs
Oi Gabriella!
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