Dieta de South Beach – Cardápios Fase 1, Fase 2 e Fase 3


Dieta de South Beach – Cardápios das Fases
Agora que você já sabe como funciona a Dieta de South Beach, vamos para os cardápios de todas as fases. A primeira fase como já vimos, é mais restrita, dura 2 semanas e pode-se perder 5 kg.

Devemos cortar carboidratos, amidos e açúcares pois com isso estaremos modificando o metabolismo do corpo para processá-los melhor nas seguintes fases. Se baseando nos alimentos permitidos e de olho nos alimentos proibidos, você mesmo pode montar seus cardápios. Abaixo apenas uma sugestão:

Exemplo de cardápio da Dieta South Beach Fase 1

Dia 1

Café da manhã
* Café puro ou com leite com adoçante (1 xícara) ou suco de tomate (1 copo)
* Ovo mexido com ervas e azeitonas (1 unidade)
* Presunto (2 fatias)
Lanche da manhã:
* Mussarela (1 fatia)
Almoço:
* Berinjela assada com mussarela ralada (1 porção)
* Peito de frango grelhado fatiado
* Salada de folhas verdes e abacate (temperada com azeite ou limão)
Lanche da tarde:
* Cottage com tomate e pepino (½ xícara de chá)
Jantar:
* Suco com rapas de limão e adoçante
* Filé mignon grelhado com molho de espinafre e ricota (1 unidade)
* Salada de rúcula e palmito com azeite (1 porção)

Dia 2

Café da manhã:
* Chá ou café com leite com adoçante (1 xícara)
* Peito de peru com mussarela (4 rolinhos)
* Iogurte (1 unidade)
Lanche da manhã:
* Nozes ou amendoim torrado (1 punhado)
Almoço:
* Filé de pescada grelhado (1 unidade)
* Brócolis refogados (1 prato de sobremesa)
* Salada de feijão branco e tomate (temperada com azeite e vinagre ou limão)
Lanche da tarde:
* Queijo branco com 1 fatia de tomate, azeite e orégano (2 fatias)
Jantar:
* Filé de frango grelhado com aspargos (ou couve-flor assada com cottage) (1 unidade)
* Salada de de alface ou repolho roxo com azeite e limão
* Abobrinha refogada com tomate e manjericão (1 prato de sobremesa)
* Pudim de claras feito com adoçante (1 fatia)  ou 1 iogurte batido com essência de baunilha

Dia 3

Café da manhã:
* Chá ou café com leite (1 xícara)
* Tomate recheado com ricota ou cottage
* Omelete (1 ovo)
Lanche da manhã:
* Polenguinho (1 unidade)
Almoço:
* Carne assada + feijão (1 porção)
* Mussarela e azeite lasqueadas
* Salada de folhas verdes com pimentão (1 porção)
Lanche da tarde:
* Coalhada (1 xícara)
Jantar:
Salmão grelhado com cogumelos ou palmito (1 posta)
Salada de escarola com tomates-cereja e azeite (1 porção)
Iogurte (1 unidade)

Dia 4

Café da manhã:
* Café ou chá com adoçante (1 xícara)
* Presunto (2 fatias)
* Ricota com azeite (1 fatia)
* Leite batido com cacau e adoçante (1 copo)
Lanche da manhã:
* Iogurte (1 unidade)
Almoço:
* Camarões ou kani grelhados (1 porção)
* Salada de agrião, tomate, erva-doce temperada com azeite
Lanche da tarde:
* Nozes ou castanhas (½ xícara)
Jantar:
* Lombo assado (1 porção)
* Abobrinha refogada com cottage (1 porção)
* Salada de folhas verdes e abacate, temperada com azeite e limão (1 porção)
* Iogurte (1 unidade)

Dia 5

Café da manhã:
* Chá ou café com leite e adoçante (1 xícara)
* Suco tomate (1 copo)
* Omelete (1 ovo) com queijo prato (1 fatia)
* Gelatina com 1 colher de creme de leite light (1 unidade)
Lanche da manhã:
* Polenguinho (1 unidade)
Almoço:
* Carne moída ao sugo (1 porção)
* Feijão ou couve (1 porção)
* Salada de pepino com tomate e hortelã (1 porção)
Lanche da tarde:
* Iogurte (1 unidade)
Jantar:
* Bife grelhado com cebola e tomate (1 unidade)
* Brócolis escaldado ou refogado (1 porção)
* Salada de lentilha (1 porção)
* Creme gelado de ricota batida com essência de baunilha e adoçante (1 xícara)

Dia 6

Café da manhã:
* Café batido com gelo, adoçante e leite ( 1 copo)
* Presunto (2 fatias)
* Mussarela de búfala (2 unidades)
Lanche da manhã:
* Barra de proteínas (1 unidade)
Almoço:
* Bifes à rolés (2 unidades)
* Salada de folhas verdes e pimentão (1 porção)
* Gelatina com creme de leite light (1 unidade)
Lanche da tarde:
* Polenguinhos (2 unidades)
Jantar:
* Bacalhau ou outro peixe (1 posta)
Brócolis cozidos com mussarela ralada (1 porção)
Salada de repolho com tomate temperada com molho de iogurte e azeite
Iogurte batido com essência de baunilha e noz-moscada (1 copo)

Dia 7

Café da manhã:
* Chá ou café com leite e adoçante (1 xícara)
* Presunto (2 fatias)
* Iogurte com nozes picadas (1 unidade)
Lanche da manhã:
* Mussarela de búfala (2 bolas)
Almoço:
* Ovo cozido fatiado e azeitonas pretas temperada com azeite e vinagre
* Salada com alface, tomate, pimentão, atum em conserva  ou abacate (1 porção)
Lanche da tarde:
* Queijo branco (3 fatias)
* Blanquet de peru (3 fatias)
Jantar:
* Peru grelhado (1 filé)
* Sopa de legumes com bacon torrado (1 porção pequena)
* Salada de salsão, palmito e tomate com azeite (1 porção pequena)
* Musse de gelatina e iogurte (dissolva a gelatina e misture ao iogurte)

Exemplo de cardápio da Dieta South Beach Fase 2

Na Fase 2 da dieta, algumas frutas, legumes e “carboidratos do bem” como cereais e massas integrais são introduzidos. Veja mais detalhes aqui. Essa fase dura até você chegar no seu peso ideal. Alimentos proibidos como produtos à base de farinha refinada, chocolate, batata etc, podem ser consumidos no máximo 1 vez e apenas 1 de cada por dia.

Café da manhã:
* Café ou chá com adoçante (1 xícara)
* Papaya (½ unidade)
* 1 iogurte com granola (3 colheres)
Lanche da manhã:
* Queijo branco (1 fatia) e tomate (1 unidade)
Almoço:
* Peixe grelhado (1 filé)
* Arroz integral com brócolis (1 porção)
* Salada de alface e tomates secos temperados com azeite e manjericão (1 porção)
Lanche da tarde:
* Polenguinho (1 unidade)
* Abacate puro e sem açúcar (½ unidade)
Jantar:
* Bife de panela (1 bife)
* Sopa de lentilha (1 prato fundo)
* Salsão refogado com palmito (1 porção)
* 4 unidades de damascos secos mergulhados em chocolate meio amargo

Dieta South Beach Fase 3 – Manutenção

Bom, se você chegou até aqui, significa que então conseguiu seu objetivo de emagrecer. À partir de agora não existe mais restrições, porém, é preciso aplicar o que aprendeu nas fases anteriores, ou seja, evitar carboidratos com índice glicêmico alto, gorduras saturadas e trans e alimentos com muito açúcar. São esses alimentos que fazem o corpo acumular gordura.

Dê sempre preferência às carnes magras, alimentos integrais, vegetais verdes. Para adoçar suas bebidas use sempre adoçante. Para saborear uma boa sobremesa, procure sempre opções light. Você não está condenado a nunca mais comer açúcares e carboidratos, você estará apenas conciente de que comê-los será uma extravagância só permitida esporadicamente.

O grande propósito da Dieta South Beach é que você esteja apto a escolher melhor os alimentos que consome e assim usufruir de uma alimentação saudável para o resto de sua vida. Se acontecer de engordar novamente, não entre em pânico. Volte à estaca zero, ou seja, recomece a dieta à partir da fase 1, passando por todas as etapas novamente.

Livros sobre Dieta de South Beach

Apesar das boas informações que podemos encontrar na internet, apenas nos livros do Dr. Agatston se têm acesso a todas as dicas, receitas e como manter o peso de forma eficaz e duradoura. O preço do livro é uma merréca, mas sua saúde e sua auto-estima valem ouro!

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