Dieta do Índice Glicêmico – Emagreça com saúde


Dieta do Índice Glicêmico – Emagreça com saúde
A dieta do índice glicêmico é baseada na idéia da velocidade com que diferentes alimentos são processados pelo corpo. O iG (índice glicêmico) é uma forma de classificar e separar os bons carboidratos (complexos) dos maus carboidratos (simples) e utilizar esse conceito em uma dieta para perda de peso.

Os bons carboidratos promovem mais saciedade e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue enquanto que os maus carboidratos, só matam a fome temporariamente, além de aumentar o nível de açúcar no sangue, que por sua vez acaba se tranformando nas terríveis gordurinhas, armazenadas especialmente na região abdominal.

Como funciona a dieta do baixo índice glicêmico?

A caracteristica fundamental dessa dieta é a preocupação com o índice glicêmico dos alimentos, ao invés das calorias. O método é muito simples, basta evitar alimentos de alto índice glicêmico e optar por alimentos de baixo iG como frutas, vegetais frescos e grãos integrais. Estes alimentos são embalados com vitaminas, fibras, minerais e antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde global do organismo.

Alto iG x Baixo iG

Alimentos com alto índice glicêmico são os carboidratos simples e alimentos com baixo índice glicêmico são os carboidratos complexos.
Veja a diferença entre os dois:

Alimentos com alto índice glicêmico (Carboidratos simples)

Quanto maior o índice glicêmico de um alimento, mais rápido a comida digere. E, portanto, você vai sentir fome mais rapidamente. Isso acontece porque esses alimentos possuem hidratos de carbono que se quebram com facilidade e são rapidamente absorvidos pelo organismo. Isso faz com que haja uma rápida liberação de glicose na corrente sanguínea que acaba resultando em gordura.

Alimentos com baixo índice glicêmico (Carboidratos complexos)

Quanto menor o índice glicêmico de um alimento, mais demorada será a digestão, menos fome irá sentir e mais saciada irá ficar. Isso acontece porque esses alimentos possuem hidratos de carbono que se quebram lentamente, liberando a glicose gradualmente na corrente sanguínea. São esses que devem fazer parte da sua dieta.

Veja alguns carboidratos simples e complexos:

SIMPLES
COMPLEXOS
  • Pão francês
  • Farinha refinada
  • Açúcar branco
  • Batata frita
  • Batata cozida
  • Arroz branco
  • Refrigerantes
  • Mel
  • Biscoitos de água
  • Pipoca
  • Salgados e doces feitos com farinha branca
  • Amendoim torrado
  • Aveia
  • Hortaliças
  • Frutas cítricas
  • Carnes em geral
  • Lentilha
  • Grão-de-bico cozido
  • Laticínios frios
  • Derivados da soja
  • Legumes
  • Pão integral ou de grãos

Benefícios da dieta de baixo índice glicêmico

  • Foco em alimentos frescos, naturais e saudáveis
  • Regular os níveis de açúcar
  • Controlar os desejos por carboidratos simples
  • Sensação de saciedade
  • Aumento dos níveis de energia
  • Perder peso de forma saudável
  • Controla a pressão arterial
  • Previne várias doenças, inclusive câncer
  • Previne doenças cardiovasculares

Tabela com índice glicêmico de alguns alimentos:

O índice glicêmico dos alimentos podem ser classificados em 3 níveis:

  • Alimentos de alto índice glicêmico (> 85)
  • Alimentos de moderado índice glicêmico (60-85)
  • Alimentos de baixo índice glicêmico (< 60)
Alimentos com I.G. baixo IG Alimentos com I.G. moderado IG Alimentos com I.G. alto IG
Amendoim 15 Pêssego 42 Pizza de queijo
60
Soja 18 Laranja 44 Sorvete de creme 61
Cereja 22 Macarrão 45 Passas 64
Lentilhas 29 Arroz Instantâneo 46 Beterraba 64
Feijão preto 30 Uva 46 Sopa de feijão preto 64
Damasco seco 31 Arroz parbolizado 48 Abacaxi 66
Fettuccine 32 Cenoura 49 Nhoque 67
Iogurte 36 Inhame 51 Croissant 67
Espaguete 36 Kiwi 53 Purê de batata 70
Pêra 37 Banana 54 Pão branco de trigo 71
Maçã 38 Pipoca 55 Melancia 72
Sopa de tomate 38 Manga 56 Abóbora 75
Ameixa 39 Damasco 57 Waffles 76
Ravioli 39 Arroz branco 58 Corn flakes 83

Conclusão

A dieta índice glicêmico tem ajudado muitas pessoas a perder peso. E a razão é porque é muito simples de seguir. Então, se você quer perder peso de forma saudável, a dieta do índice glicêmico é uma dieta que realmente vale a pena tentar.

Veja também:

Vídeo sobre a dieta do Índice Glicêmico

Livros com esclarecimentos sobre a Dieta do índice glicêmico:


Dieta do baixo índice glicêmico – Regime

Dieta do baixo índice glicêmico – Alimentação
e exercícios

Dieta do baixo índice glicêmico – Receitas

Dieta do índice glicêmico – Regime

Dieta vegetariana de baixo carboidrato

A Dieta do índice glicêmico
Rick Gallop
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3 Comentários

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