Dieta Seca – Gordura

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Sem tirar pães e massas do cardápio, você consegue perder até 2 quilos
em uma semana — acredite, o resultado aparece principalmente na barriga e na cintura.
O segredo é combinar esses alimentos com porções generosas de proteína magra e gordura boa.

O segredo dessa dieta é combinar carboidrato, proteína e gordura em todas as refeições (do café da manhã ao jantar) para manter o equilíbrio hormonal e manter a queima de gordura constante. Consumidas em proporções ideais, a proteína e a gordura retardam o índice glicêmico do carboidrato – ele demora mais para ser transformado em açúcar na corrente sanguínea e a produção de insulina é mantida em equilíbrio.

Quando é produzida em excesso, a insulina faz com que o corpo retenha mais gordura. E aí já viu: o ponteiro da balança é empurrado lá pra cima.

A proporção recomendada é a seguinte: 9 gramas de carboidrato (1C) para cada 7 gramas de proteína (1P) e 1,5 de gordura (1G). Juntos, e nessas proporções, os três nutrientes (1C+1P+1G) formam um bloco. Dependendo da refeição, seu prato deve ter um, dois ou três blocos. Complicado?

Nem tanto. Veja algumas tabelas abaixo. Não se preocupe em contar calorias – aliás, esqueça! O resultado – derreter até 2 quilos em uma semana – depende só de você. E o melhor: as gordurinhas da cintura e da barriga são as primeiras a desaparecer. E outra grande vantagem dessa dieta é que você também aprende a selecionar carboidratos saudáveis, as proteínas magras e as gorduras boas.

Essa é outra regra importante: proteína e gordura consideradas ruins, como manteiga e carnes gordas, ficam de fora.
Você dá preferência à carne magra, frango e peixe, alimentos com menos gordura saturada (associada a doenças cardiovasculares e a alguns tipos de câncer).

Os peixes contam com um benefício extra: o ácido graxo ômega 3, que ajuda a prevenir infarto e derrame.
Ou seja, você seca as gordurinhas e ao mesmo tempo investe numa saúde invejável. Portanto, vale também privilegiar pães e massas integrais (carboidratos acompanhados de fibras) e o azeite de oliva, a amêndoa e o abacate (fontes de gordura do bem).

E, se está acostumada a matar a sede com refrigerante e chá pronto (light ou não), fique longe deles nas duas primeiras semanas: tome água sem gás e modere no suco de fruta. Nesse período, abandone também doce, chocolate e salgadinho. Eles estão na lista dos alimentos com índice glicêmico muito alto, que geram picos de insulina.

Quando for comer uma batata assada, acrescente um recheio de frango e requeijão light. Apesar do número de calorias aumentar, o frango (proteína) e o requeijão (gordura) vão retardar a transformação da batata (carboidrato) em açúcar na corrente sanguínea, mantendo a produção de insulina equilibrada.

Caso não dê para resistir ao chocolate, volte a comê-lo de maneira moderada. E prefira aqueles acompanhados de amêndoas, que diminuem o índice glicêmico do chocolate. Outra combinação do bem: presunto magro ou amêndoa com melão.
As frutas são consideradas carboidrato e, por isso, aumentam drasticamente a quantidade de açúcar no sangue. O peito de peru (proteína) e a amêndoa (gordura) desaceleram esse processo.

Bebidas alcoólicas têm alto índice glicêmico. Além de substituir o açúcar por adoçante, nos coquetéis e na caipirinha, procure consumi-los acompanhados de alimentos proteicos, como carpaccio e rosbife.

Monte seu cardápio com 9 blocos por dia, distribuídos da seguinte forma:
Café da manhã:
2 C + 2 P + 2 G (2 blocos);
Lanche da manhã:
1 C + 1 P + 1 G (1 bloco);
Almoço:
3 C + 3 P + 3 G (3 blocos);
Lanche da tarde:
1 C + 1 P + 1 G (1 bloco);
Jantar:
2 C + 2 P + 2 G (2 blocos);
E antes de dormir:
2 G (aqui, a gordura deve ser ingerida sozinha e não conta como bloco).

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